Archive for January 2nd, 2007
Daily Archive
Tuesday, January 2nd, 2007
On Sushi versus Japonés y Kin Sushibar
Ya se que el pescado crudo no pasa por su mejor momento, pero, precisamente por eso y si dejamos de lado por un segundo al amigo Anisakis, quiero empezar hablando de la comida japonesa, que ofrece a quien la degusta infinidad de contrastes, texturas y sabores diferentes. Sin querer ser pretencioso, creo que podríamos decir [...]
No Comments » - Posted in Barcelona,japonés by fserrano
Tuesday, January 2nd, 2007
Qué es mundo gastronómico?
Voy a empezar diciendo lo que no es. No es una guía de restaurantes, no es ningún ABC, tampoco es un espacio para sentar cátedra, ni un refrito de artículos publicados. Mundo Gastronómico es sólo un espacio donde narrar experiencias, donde explicar vivencias, donde hablar en primera persona de gastronomía, de restaurantes, de tendencias… donde [...]
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