Voy a empezar diciendo lo que no es. No es una guía de restaurantes, no es ningún ABC, tampoco es un espacio para sentar cátedra, ni un refrito de artículos publicados. Mundo Gastronómico es sólo un espacio donde narrar experiencias, donde explicar vivencias, donde hablar en primera persona de gastronomía, de restaurantes, de tendencias… donde explorar desde diferentes perspectivas todo lo que tiene que ver con el buen comer y el buen beber.
Es por eso que cualquier opinión es sólo eso, una opinión y que como tal, seguramente difiera en mucho de lo que alguno de vosotros penséis. De eso quizás se trate…
Mundo Gastronómico está basado sólo en la experiencia. Por eso, sólo hablaré de restaurantes en los que he comido, o de vinos que he bebido… Sin entrar en valoraciones de oidas o de rumorología diversa…
A partir de aquí, os animo a crear un foro de debate y, sobretodo, a contradecirme.

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