Además de un emperador de las antiguas dinastías de Egipto, Ramses es una nueva oferta gastronómica en Madrid. Situado en la Plaza de la Independencia nº4, justo delante de la puerta de Alcalá y pared con pared con hotel Hospes,  Ramses ofrece tres espacios diferenciados, con tres propuestas que pretenden cubrir todos los gustos. En el piso superior está situado el restaurante Bistro, en el entresuelo el restaurante Petit y a pie de calle, el Club, una barra para tomar una copa de Möet o unas almejas vivas.  Todos los espacios están muy bien estudiados y el blanco y el negro predominan en las diferentes estancias.

La oferta gastronómica de Ramses (reservas 914351666) es extensa y variada. Así en Bistro encuentras desde unas alcachofas con ensalada bañada en aceite de trufa negra a un bombón de rabo de toro con reducción de salsas. El steak tartare (escaso en cantidad como la mayoría de platos de la carta) de los mejores que he probado y de primero, se pueden compartir por ejemplo unas setas japonesas que tienen fuera de carta, o unas verduras a la plancha. La carta de vinos, tan extensa como cara. Y no hay nada que fastidie más que un restaurante cargue en algo en lo que no aportan ningún valor añadido. Si bien las referencias son interesantes, los precios están desmadrados y un 30 o 40% por encima de otros restaurantes.

En Bistro puedes elegir además entre dos espacios, una Haima con pinturas de El Greco, ideal para ir en pareja… velas, luz tenue, música suave.., y otra para reuniones de trabajo, más luminosa y con la Puerta de Alcalá asomando por la ventana. Lo cierto es que el local impresiona y te encuentras a muchas fashion victims de Madrid.

Ramses (Bistro): trato 7 - comida 8,5 - espacio 9,5 - relación calidad precio 7