Mundo Gastronómico

Interesante oferta gastronómica la del Murmuri. Este nuevo hotel Boutique de los propietarios del Majestic de Paseo de Gracia, que está situado justo en la esquina de Rambla Catalunya con el Passatge de la Concepció, ofrece dos espacios diferenciados y con cartas si bien similares, no exactas… el Murmuri y el bar Marfil. Como me pedía Wally, en su último post, el precio aproximado del Marfil es de 25 euros y el del Murmuri de 50… La comida podríamos decir que es una fusión de estilos orientales, europeos y españoles… desde jamón al corte hasta ensalada de calamares con mango verde y salsa de jengibre… Makis o Sushi variado, Atún con salsa de miel, una comida ligera de digerir, sin excesivas complicaciones pero no apta para amantes del cocido leonés o de los guisos tradicionales. Es imprescindible reservar, puesto que no doblan turnos y no aceptan más que una reserva por mesa y noche… el teléfono es el 93 550 06 00. La decoración del restaurante, aunque sobria y minimalista, es agradable y no desentona nada. En el bar Marfil sirven platos menos elaborados (la tabla de quesos vale la pena), pero ganan la terraza de Rambla Catalunya, que también es agradable. Después de cenar, el Omm queda muy cerca, para tomar una copa y bajar después a moverse un poco.

Murmuri: trato 7,5 - comida 8 - espacio 8 - relación calidad precio 7,5

O también podría llamarse la gran decepción. En Paseo de Gracia a la altura del Boulevard Rosa, en el número 55 han abierto este restaurante que, a pesar de la apariencia, muy cuidada y atractiva, cuando te sirven pierde todo lo ganado hasta el momento. Con una carta de vinos más bien pobre y poco trabajada, este no es un restaurante pensado para la gente de Barcelona. Está más bien pensado para asaltar a los turistas que por ahí se dejan caer… Al llegar te recibe una gran exposición de pescados, como si de una pescadería se tratase, con carteles al estilo de Rodaballo 65€, Merluza 35€… etc…  Ya lo he comentado antes, la decoración se merece un 9… el resto… los camareros no tienen ni idea… a la pregunta… qué me recomienda, rodaballo o lubina… una respuesta sincera… “no tengo ni idea”… está claro lo que buscan en el Fishop y no es la calidad o la buena mesa…  por lo demás, una ensalada de bogavante con aguacate insípida y sin ninguna gracia, los makis y el sushi, simplemente normales… pedimos un pulpo que no nos sirvieron y… lo mejor de la noche… el rodaballo que estaba marcado a 65€… a 91€ el kilo… cuando se me ocurrió preguntar sobre la diferencia entre lo marcado y lo cobrado, mirándome con cara de ser un extraterrestre la respuesta fue contundente “obvio, no ha pedido el rodaballo entero, por lo que descontamos la cabeza que es el 40% de la pieza… y lo dicho de 65 a 91 euros (que marquen 91 y si cobran menos la sorpresa será inversa)… al margen, otros detalles del no saber hacer de esta gente… en una supuesta “pescateria moderna” (lo de la t espero que no sea falta ortográfica y responda a algo…) no habían cubiertos de pescado, a pesar de los 91…  no tenían pan normal, o integral o de cualquier tipo que permita ver si la salsa es buena… sólo una coca de vidrio y al final… pagamos el gusto y las ganas… por un lugar que engaña a simple vista, pero esta vez en negativo. Una lástima porqué el sitio prometía (Paseo de Gràcia, el de la calle Amigó no lo he probado, por lo que no opino), pero no vale nada.

Fishop: trato 4 - comida 3 - espacio 9 - relación calidad precio 3,5

 En 1979 abrió sus puertas en el barrio del Born de Barcelona, entonces La Ribera, concretamente en la calle Brossolí, 1, el restaurante La Carassa… desde entonces, se han mantenido fieles a sus orígenes y siguen ofreciendo, con la misma dedicación y franqueza, sus conocidas fondues o como ellos las llaman, “fosas o fossas” en función de si la materia prima es el queso o la carne.

Lili, Dani y David, maestro de ceremonias son los responsables del local, que tiene vida propia y no deja a nadie indiferente. Las paredes y objetos de este curioso espacio atesoran, seguro, conversaciones de ilustres y conocidos… En sus dos pisos se reparten los comensales, en el superior, a mi parecer el que guarda los mejores rincones, cada mesa tiene su campana, que tiene que ser tocada para llamar la atención de los que con sabiduría sirven.

Fosa (queso… Hana o Afrodita) o Fossa (carne… Carassa, Dragó, Nature o Neptuno) esa es la elección más razonable…  Si se va en pareja, se hace imposible pasar de una Fosa y un postre… en grupo, siempre que o sea muy numeroso, se hace mucho más interesante la elección. Afrodita y Neptuno son a base de marisco, la primera con queso, la segunda en aceite… pero la clásica, la que viene bien protegida por siete salsas magníficas, de las que nunca sabremos la receta, es la que da nombre al local La Carassa. Si somos varios los que nos sentamos… no pueden faltar un carpaccio o la carne cruda… y alguna de las ensaladas para abrir boca.

 Es imprescindible reservar con unos días de antelación 93 310 33 06 - 652 208 394

La Carassa: trato 8 - comida 8 - espacio 9 - relación calidad precio 7

En primer lugar y por enésima vez, pedir disculpas por la falta de constancia. En segundo, comentaros que bascularé la crítica de los restaurantes, de Barcelona hacia Madrid, creando un “Puente Aéreo” gastronómico puesto que, recientemente y por razones laborales, me he trasladado a vivir a la capital.

Nonell. Nombre de una plaza que conmemora al pintor catalán y da nombre a un sorprendente restaurante. En la pequeña plaza Isidre Nonell, justo detrás de la Catedral de Barcelona, encontraremos un local cálido y agradable. En la cocina, la chef Íngrid Marin ha diseñado una carta muy equilibrada, con ensaladas (de pera, rúcula y parmesano, o bresaola y chalota asada), pastas (soba con vieiras o tagliatelle con ceps/boletos y trufa) cremas (de cigalas, ajoblanco)… y platos de temporada, crujiente de hortalizas picantes, milhojas de verduras…

Como platos principales nos propone muchas alternativas, desde risottos a aves, carnes o pescados de primera calidad. Yo personalmente recomendaría el Bacalao confitado con emulsión de ajo escalivado, espinacas tiernas y caramelo de pasas o el Lechón asado, naranjas chinas y mandarina.

Lo cierto es que  en este local invita a charlar, a alargar la velada hasta la madrugada, pudiendo escoger entre su terraza, más fría e impersonal o el interior, bajo mi punto de vista mucho más armónico y confortable.

Abre todos los días y podéis reservar en el teléfono 34 933 011 378

Nonell: trato 6,5 - comida 7,5 - espacio 7,5 - relación calidad precio 7