Mundo Gastronómico

Hace muy poco tiempo que este restaurante de privilegiadas vistas sobre el puerto náutico y el frontal de Barcelona se ha puesto en manos del equipo de cocina del restaurante Pósit. Una decisión a priori muy acertada si ponemos como referencia el

cambio de la cocina de la Galería Gastronómica, que también regenta el equipo de Pósit. Sin embargo, tengo que decir que la calidad de un restaurante y el otro es como la noche y el día. Mientras en la Galería Gastronómica, anteriormente en manos de Lorenzo Queen, cambió mejorando con mucho a sus antecesores, en el restaurante del Real Club Náutico de Barcelona pasa todo lo contrario. Pósit parece que reserve productos de primera calidad para sus restaurantes estrella (Barceloneta, Sitges, Galería) y productos de segunda para el resto… Sin más dilaciones… gambas a la plancha, a 38 euros cinco unidades, que devolví por no poder comer. No sólo no eran frescas… parecían de la semana pasada… Croquetas de pollo, recomendación del día… las traen de bacalao. Filete a la sal… absolutamente pasado de punto… difícil vuelta atrás. Las ensaladas… como en cualquier otro sitio… nada destacables, nada sorprendentes… y si hablamos del tiempo de espera entre plato y plato… Lo que parecía una apuesta segura, un boleto ganador, ceder la cocina al Pósit, puede girarse en contra si no cambian mucho… y mucho tienen que cambiar! Espero que así sea…

RCNB: trato 6,5 - comida 4 - espacio 7 - relación calidad precio 4

Sorpresa… Tradición… Expresión… son los nombres de los tres menús degustación que ofrece el Con Gracia todas las noches. Situado en la barcelonesa calle Martinez de la Rosa 8, este pequeño local de apenas 6 mesas, (últimamente me ha dado por referenciar restaurantes pequeños…) y cuya cocina está dirigida por el chef Paul Treacy, busca el mejor producto, la calidad por encima de la cantidad y cocinar con mimo, dedicación y tiempo cada uno de los platos.

El menú es una incógnita y la decisión está entre elegir 3, 5 o más platillos. A tener en cuenta que es uno de los pocos restaurantes que ofrece en carta la apreciadísima y por lo tanto carísima carne de Kobe. Los menús incluyen platos tan sugerentes como las navajas salteadas con ensalada de uva, mango y “sabayon” de soja; el rape a la plancha con salsa rouille, y tapenade de oliva negra con berros o la terrina de foie-gras con compota de cebolla y jengibre. Uno de los platos recurrentes a pesar del cambio de carta y que no cae nunca es el xatka.

Si preguntáis por la carta de vinos, tenéis que preguntar por Fredrik Blomberg, que además de ser el propietario del local, junto con su mujer que se ocupa de la sala, es un somelier excepcional. La carta incluye caldos tanto nacionales como internacionales, con referencias tan destacables como el Penfolds Grange australiano, el Château Margaux Premier Grand Cru, o el Felton Road Block 5 de Nueva Zelanda.

El local, así como la vajilla y la decoración en general es minimalista, en tonos blancos. Muy elegante, pero como acostumbra a pasar en estos casos, algo fría. Por cierto, como viene siendo costumbre… imprescindible reservar 932380201 (Cierran el sábado a mediodía, domingo y lunes).

Con Gracia: trato 7 - comida 8 - espacio 7 - relación calidad precio 7,8

Un restaurante pequeño, acogedor, bien regentado, pero quizás un poco sobrio, aunque de impecable factura.

El propietario de lo que podríamos considerar el restaurante japonés más caro de Barcelona, el Yashima de Josep Tarradellas 145, ha decidido abrir un nuevo local, asequible para más bolsillos que su hermano mayor.Este nuevo local, llamado Nagomi, pretende reproducir fielmente el concepto de taberna japonesa. Situado en la calle Muntaner 231, entre Travesera y Diagonal, este restaurante ofrece una carta extensa, con platos tradicionales japoneses y alguna aproximación a la fusión entre oriente y occidente.

El local no tiene entrada directa desde la calle, entras a través del portal de la casa situada en el número 231, hecho que hace que muchos pasen de largo sin reparar en él. Teniendo en cuenta que el On Sushi es para mí unos de los paradigmas de la comida japonesa, reconozco que la carta del Naguri es más extensa y variada.

Además, siguiendo fielmente el modelo que llevó al Yashima a ser un éxito a pesar de su elevado precio, en el Nagomi también han montado una barra en la que cocinan frente a ti, preparando el sushi y el sashimi a pocos centímetros de tu plato. Las brochetas también son una de sus especialidades.

Para una cena rápida antes de ir al teatro o al cine, puede ser una buena alternativa. También para una cena tardía antes de salir a tomar una copa al Berlín que está a 15 metros o pasar a mayores entrando al Luz de Gas, que se encuentra justo enfrente.

Nagomi: trato 6 - comida 7,8 - espacio 6 - relación calidad precio 6,9