En el barrio de Les Corts, en la calle Morales 15, junto a la Plaça del Carme encontraréis La Tertúlia, un pequeño establecimiento que, si bien no destaca como otros por los platos que se sirven, sí lo hace por el ambiente que le confieren al local. Es del grupo de Arrosseria de Xativa, por lo que los arroces tendrían que ser un valor seguro, sin embargo, más allá del material preciado en el Delta de l´Ebre, abren su carta a nuevas propuestas, que buscan un toque más sofisticado, en un local que imaginarías de pan con tomate, tablas de embutidos y carnes a la brasa (que las hay)…

El filete de buey con manzana caramelizada y torta del casar, es mi favorito. Las patatas bravas, prometen y la salsa es buena, dulzona, pero las patatas a gajos tienes que ponerlas un tiempo en aceite para pocharlas, ya que si no quedan secas y ásperas, que es lo que ocurre.

La Tertúlia invita precisamente a eso… a alargar la velada, a disfrutar compartiendo mesa, a hablar hasta altas horas de la madrugada frente a un gin-tonic de London 3 con Fever Tree… sin necesidad de ir más allá. Otros alicientes que le encuentro, es la nostálgica música en directo, con repertorios de Sabina, Serrat y toda la tropa de la época… y la terraza, en un entorno tranquilo, que para los fumadores como yo, y ahora que llega el buen tiempo, es un punto positivo más… mejor reservar, ya que en el local no se cuentan dentro más de 12 mesas… 93 419 58 97. Según como, también puede tener un punto romántico para ir con pareja…

La Tertúlia: Trato 7 – comida 5,5 – espacio 8 – relación calidad precio  6,5 (30€)

El Restaurante Moments, alojado en el Hotel Mandarin Oriental de Maria Reig (Reig Capital Group), en el Paseo de Gràcia 38 (93 151 87 81), es un nuevo faro en el mar gastronómico de la ciudad condal. Con un menú degustación que varia según la temporada, y del que por una vez, no voy a desvelar ningún secreto, el Moments cuida todos y cada uno de los aspectos que hacen que una velada gastronómica resulte casi perfecta. Desde la carta de vinos a la elaboración de los platos, Raül Balam, hijo y aprendiz de Carme Ruscalleda, se encarga de velar por que todo esté dispuesto y en orden, superando en algunos aspectos al laureado Sant Pau de Sant Pol de Mar.  

El menú degustación largo es ideal para comidas que no requieran de una larga tarde de trabajo, por la noche, es preferible la versión reducida, que sin embargo, condensa todos los platos estrella del local. Al acabar de cenar, una copa en el Banker’s es un fin de fiesta a la altura de las expectativas. Vale la pena.

Moments: Trato 9 – comida 9,5 – espacio 8 – relación calidad precio 8 (150€)

 El hermano del Barmut es la Bodegueta de Provença, (Provenza 233, tocando a Rbla. Catalunya, 93215 17 25) que tiempo atrás consiguió convencer con su proyecto a los cocineros del Mut y montaron un restaurante con la misma carta, con calidad muy parecida, pero con precios un 30 o 40 por ciento más baratos. Eso sí, renuncias al carácter y estilo propio del local, algo que sólo te lo puede dar el Mut.

El Mut es siempre una garantía. Huevos con foie, con espardenyes o con ibérico, verduras de temporada, gambas de Palamós a la plancha, taco de atún, y muchos platillos tradicionales son la columna vertical de este restaurante. La carta de vinos es larga y para todos los gustos y bolsillos, desde Pingus a Alión, desde Pintia a Altoo, Mauro, Convento de San Francisco, Dominio de Atauta y todas esas referencias que me gusta compartir con amigos. Cambia y se renueva constantemente.

Para los amantes del Bar Mut, en el principal de la misma portería, el propietario ha inaugurado hace poco el Mutis, un restaurante que nada tiene que ver con el vecino de abajo, para escasos veinti tantos comensales, con una coctelería en la entrada y cubertería comprada en Francia, muebles de anticuario y una cocina que bien tiene la pretensión de conseguir una estrella en un futuro, todavía lejano. Cuando cumpla la norma del por tres, os digo que tal, aunque tardaré un poco, el Mutis sale a 100 euros por barba. 

Bar Mut: trato 8 – comida 8 – espacio 8 – relación calidad precio 7 (40/50€)

Hola de nuevo… después de unos meses sabáticos aquí estoy otra vez. Hasta el mes de septiembre este será seguramente el último post… pero volveré con novedades y posiblemente con locales de otras partes del mundo…

Hoy quiero hablaros de un local llamado Don’t Tell y para hacer honor al nombre del restaurante y a la voluntad de sus propietarios, esta vez no os diré ni la dirección ni el teléfono… tendréis que descubrirlo vosotros…

Sólo alguna pista… el local es en realidad una tintorería del eixample barcelonés… 4 euros por camisa… y en una de las paredes de la tintorería hay un lector digital de huellas dactilares… si estás registrado (te registran al salir) y el lector reconoce tu huella, se abre una puerta “secreta” que te da acceso al restaurante, oculto tras la pared. La decoración del restaurante es moderna… me recuerda en algo o en mucho al Ramses de Madrid… un aire al omnipresente Philippe Starck… luz tenue, lámparas en forma de bombillas superpuestas y cocina vista, tras un ventanal transparente que nos permite ver la evolución de los cocineros. También hay una zona reservada para tomar unas copas tras la cena…

Para la cocina escribiré otro post (todavía no he comido tres veces, por lo que no voy a criticar bien o mal aún)… ahora sólo puedo deciros que presenta maneras… probé un menú degustación… mucha espuma, aunque me aseguraron que en carta no habrían tantas… ya os diré, precio medio por persona, rondará los 40 euros y sobre los vinos, no puedo deciros nada de nada… pero quería hacer un flash de avance, ya que me parece una puesta en escena diferente y atractiva… muy al estilo del Speakeasy, que el maestro De las Muelas esconde en el Dry Martini, pero mejorando el formato de lo secreto, de lo poco conocido… espero que el lector de huellas funcione… os seguiré contando…

Don’t tell: trato 6 – comida 6 – espacio 8 – relación calidad precio 6,5

Murmuri: trato 7,5 – comida 8 – espacio 8 – relación calidad precio 7,5 (25/30€)

O también podría llamarse la gran decepción. En Paseo de Gracia a la altura del Boulevard Rosa, en el número 55 han abierto este restaurante que, a pesar de la apariencia, muy cuidada y atractiva, cuando te sirven pierde todo lo ganado hasta el momento. Con una carta de vinos más bien pobre y poco trabajada, este no es un restaurante pensado para la gente de Barcelona. Está más bien pensado para asaltar a los turistas que por ahí se dejan caer… Al llegar te recibe una gran exposición de pescados, como si de una pescadería se tratase, con carteles al estilo de Rodaballo 65€, Merluza 35€… etc…  Ya lo he comentado antes, la decoración se merece un 9… el resto… los camareros no tienen ni idea… a la pregunta… qué me recomienda, rodaballo o lubina… una respuesta sincera… “no tengo ni idea”… está claro lo que buscan en el Fishop y no es la calidad o la buena mesa…  por lo demás, una ensalada de bogavante con aguacate insípida y sin ninguna gracia, los makis y el sushi, simplemente normales… pedimos un pulpo que no nos sirvieron y… lo mejor de la noche… el rodaballo que estaba marcado a 65€… a 91€ el kilo… cuando se me ocurrió preguntar sobre la diferencia entre lo marcado y lo cobrado, mirándome con cara de ser un extraterrestre la respuesta fue contundente “obvio, no ha pedido el rodaballo entero, por lo que descontamos la cabeza que es el 40% de la pieza… y lo dicho de 65 a 91 euros (que marquen 91 y si cobran menos la sorpresa será inversa)… al margen, otros detalles del no saber hacer de esta gente… en una supuesta “pescateria moderna” (lo de la t espero que no sea falta ortográfica y responda a algo…) no habían cubiertos de pescado, a pesar de los 91…  no tenían pan normal, o integral o de cualquier tipo que permita ver si la salsa es buena… sólo una coca de vidrio y al final… pagamos el gusto y las ganas… por un lugar que engaña a simple vista, pero esta vez en negativo. Una lástima porqué el sitio prometía (Paseo de Gràcia, el de la calle Amigó no lo he probado, por lo que no opino), pero no vale nada.

Fishop: trato 4 – comida 3 – espacio 9 – relación calidad precio 3,5 (30/35€)

El Tulipán: trato 7 – comida 8,5 – espacio 5,5 – relación calidad precio 8 (25/30 €)

La oferta gastronómica de Ramses (reservas 914351666) es extensa y variada. Así en Bistro encuentras desde unas alcachofas con ensalada bañada en aceite de trufa negra a un bombón de rabo de toro con reducción de salsas. El steak tartare (escaso en cantidad como la mayoría de platos de la carta) de los mejores que he probado y de primero, se pueden compartir por ejemplo unas setas japonesas que tienen fuera de carta, o unas verduras a la plancha. La carta de vinos, tan extensa como cara. Y no hay nada que fastidie más que un restaurante cargue en algo en lo que no aportan ningún valor añadido. Si bien las referencias son interesantes, los precios están desmadrados y un 30 o 40% por encima de otros restaurantes.

En Bistro puedes elegir además entre dos espacios, una Haima con pinturas de El Greco, ideal para ir en pareja… velas, luz tenue, música suave.., y otra para reuniones de trabajo, más luminosa y con la Puerta de Alcalá asomando por la ventana. Lo cierto es que el local impresiona y te encuentras a muchas fashion victims de Madrid.

Ramses (Bistro): trato 7 – comida 8,5 – espacio 9,5 – relación calidad precio 7 (Bistro 60/70€, Petit 40€)

Lili, Dani y David, maestro de ceremonias son los responsables del local, que tiene vida propia y no deja a nadie indiferente. Las paredes y objetos de este curioso espacio atesoran, seguro, conversaciones de ilustres y conocidos… En sus dos pisos se reparten los comensales, en el superior, a mi parecer el que guarda los mejores rincones, cada mesa tiene su campana, que tiene que ser tocada para llamar la atención de los que con sabiduría sirven.

Fosa (queso… Hana o Afrodita) o Fossa (carne… Carassa, Dragó, Nature o Neptuno) esa es la elección más razonable…  Si se va en pareja, se hace imposible pasar de una Fosa y un postre… en grupo, siempre que o sea muy numeroso, se hace mucho más interesante la elección. Afrodita y Neptuno son a base de marisco, la primera con queso, la segunda en aceite… pero la clásica, la que viene bien protegida por siete salsas magníficas, de las que nunca sabremos la receta, es la que da nombre al local La Carassa. Si somos varios los que nos sentamos… no pueden faltar un carpaccio o la carne cruda… y alguna de las ensaladas para abrir boca.

 Es imprescindible reservar con unos días de antelación 93 310 33 06 – 652 208 394

La Carassa: trato 8 – comida 8 – espacio 9 – relación calidad precio 7 (25/30€)